Äppelmuffins med mandelmassa
Dessa muffins är verkligen to die for...så goda med små äppelbitar i.
Äppelmuffins med mandelmassa
12 st
100 g margarin
2 ägg
1,5 dl socker
1 tsk vaniljsocker
2 dl mjölk
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 krm salt
100 g mandelmassa
2-3 äpplen
1 tsk kanel
GÖR SÅ HÄR:
1. Smält smöret, låt svalna.
2. Vispa ägg, socker och vaniljsocker pösigt.
3. Rör ner smör och mjölk.
4. Blanda mjöl, bakpulver och salt och rör ner detta i smeten.
5. Riv mandelmassan.
6. Fyll muffinsformar till hälften. Använd gärna en muffinsform för att få dem höga och fina.
7. Skala och skiva äpplen och blanda med kanel.
8. Tryck ner 1-2 äppelskivor i varje muffins.
9. Grädda dom i mitten av ugnen i 200 grader i 22-25 min eller när dom fått en fin gyllene färg.
