0 Läs mer >>
Här har ni en klassiker till. Denna kaka går inte att misslyckas med och brukar alltid uppskattas på fikabordet.
 
Kärleksmums i långpanna
ca 25-30 bit
 

150 g smör
6 ägg
4 dl socker
1 msk vaniljsocker

4 dl vetemjöl

0,5 dl kakao
1 msk bakpulver

2 krm salt
2 dl mjölk

 

Glasyr:

75 g smör
0,5 dl starkt kaffe

0,5 dl kakao
1 msk vaniljsocker

4 dl florsocker

 

Garnering:

1 dl riven kokos

 

GÖR SÅ HÄR:

1. Sätt ugnen på 200 grader. Smörj en långpanna på ca 30x40cm noga med smör.
2. Smält smöret. Vispa ägg, socker och vaniljsocker riktigt pösigt.

3. Blanda mjöl, kakao, bakpulver och salt. Sikta ner i äggvispet varvat med smöret och mjölken. Vänd ihop till en slät smet.

4. Fyll formen med smeten och baka mitt i ugnen 20-25 minuter. Känn med en sticka i mitten att den kommer ur torr.
5. Låt svalna i formen.
6. Smält smöret i en kastrull, tillsätt kaffe, kakao, vaniljsocker och florsocker och blanda väl.

7. Bred glasyren över den varma kakan och strö över kokos. Skär upp i rutor, här kan du göra hur stora eller små du vill. Lagom är cirka 25-30 st.

 

 

Kärleksmums i långpan...

0 Läs mer >>
En lite festligare brownie. Idag får både mina och makens kollegor njuta av denna goding.
 
Brownie med cheesecake
ca 20-24 bit
 

Brownie:

200 g smör

1 dl kakao

3 dl socker

4 st ägg

3,5 dl vetemjöl

 

Cheesecake swirl:

200 g färskost (philadelphiaost)

1 ägg

0,5 dl socker

1 msk vaniljsocker

0,5 dl vetemjöl

 

GÖR SÅ HÄR:

 

1. Sätt ugnen på 175 grader, klä en form på ca 25x35 cm med bakplåtspapper.

2. Smält smöret i en stor kastrull, dra av från plattan och rör ner kakao och strösocker.

3. Rör ner ett ägg i taget och avsluta att röra ner vetemjöl.
4. Rör ihop färskosten med ägg, socker, vanilj och vetemjöl.
5. Häll browniesmeten i formen. Häll över cheesecakesmeten, häll inte över hela, utan i delar så att det blir fina ränder sedan.
6. Dra med en kniv och gör swirlmönster.
7. Grädda i mitten av ugnen ca 30-35 minuter. Skaka lätt på kakan så ska mitten av kakan inte dallra.
8. Låt svalna och skär kakan i rutor.

 

 

Brownie med cheesecak...

0 Läs mer >>
Den klassiska silviakakan är alltid ett säkert kort, väldigt omtyckt av alla åldrar. Så varför inte göra en hel långpanna av denna goding.
 

Silviakaka i långpanna

ca 20-24 bit

 

3 ägg
3 dl strösocker
1,5 dl kallt vatten 3 dl vetemjöl
1 msk bakpulver
1 msk vaniljsocker

 

Glasyr:

150 g smör
1,5 dl strösocker
1 msk vaniljsocker 2 äggulor
0,5 dl kokosflingor

 

GÖR SÅ HÄR:

1. Sätt ugnen på 175 grader. Klä en långpanna på ca 20x30cm med bakplåtspapper.
2. Vispa ägg och socker vitt och pösigt i en bunke. Rör ner vattnet.

3. Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker och sikta ner. Rör till en jämn smet och häll den i formen.

4. Grädda i mitten av ugnen ca 20 min, känn med en sticka i mitten och att den kommer ut ren. Låt kakan svalna helt.
5. Smält samman smör, socker och vaniljsocker i en kastrull.
6. Tillsätt äggulorna och vispa kraftigt tills krämen tjocknar, den får inte koka. Låt svalan något.

Häll glasyren över kakan och strö över kokos.
7. Låt kakan kallna i kylen och skär upp kakan i bitar.

 

 

Silviakaka i långpann...

1 Läs mer >>
Kanelbulle fast i långpanneformat. Perfekt när man får många gäster, eller varför inte bjuda kollegorna på jobbet.
 
Kanelbullekaka i långpanna
ca 24 bitar
 
4 ägg
1,5 dl mjölk
100 g rumsvarmt smör
1,5 dl socker
4,5 dl vetemjöl
1 msk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
en nypa salt
 
Fyllning:
2 tsk kanel
3 msk socker
 
Garnering:
pärlsocker
 
GÖR SÅ HÄR:
 
1. Blanda smör och socker. Vispa med elvisp i någon minut så det blir riktigt krämigt.
 
2. Knäck i ett ägg i taget medan du vispar med elvispen emellan.
 
3. Blanda vetemjöl, vaniljsocker, salt och bakpulver. Sikta i det i smeten och rör om med en slickepott.
 
4. Häll i mjölken och rör om ordentligt.
 
5. Klä en form, ca 20x30 cm, med bakplåtspapper.
 
6. Häll i hälften av smeten. Blanda sedan kanel och socker och häll det över hela kakan. Häll sedan på resten av smeten och toppa med pärlsocker.
 
7. Grädda i 175 grader i ca 35 min. Känn med sticka, kakan ska vara torr.
 
 
 

Kanelbullekaka i lång...

1 Läs mer >>
Den här kakan är perfekt till barnkalaset, den är färgglad och du får ut många bitar. Plus att de smakar riktigt gott!
 
Strösselrutor
ca 20 st
 
200 gr smör
5 st ägg
4 dl strösocker
1 dl kall mjölk
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 msk vaniljsocker
 
Glasyr:

100 gr smör
200 gr florsocker
1 msk vatten
Strössel till dekoration

 

GÖR SÅ GÄR:

 

1. Sätt ugnen på 175 grader. Klä en stor ugnsform på ca 20×30 cm med bakplåtspapper.

2. Smält smöret och låt svalna.

3. Vispa ägg och socker poröst.

4. Blanda vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker i en separat skål, vänd ner det i äggvispet varvat med smöret och mjölken.

5. Fyll fomen och grädda mitt i ugnen i 20-25 minuter (enligt originalreceptet ska denna tid räcka men för mej stämde de inte, jag var tvungen att ha den inne hela 45 min. Lägg en bit folie över kakan efter ca 25 min så bränns den inte om den måste vara inne längre tid.) Känn med en sticka att den kommer ur torr ur kakan. Låt kakan svalna.

6. Smält smöret till glasyren, ta av från plattan och vispa ner florsockret. Spä med vattnet tills du har en en krämig glasyr.

7. Bred glasyren över kakan och strö över strössel över. Skär kakan i bitar.

 

 

Strösselrutor

0 Läs mer >>
Denna härligt mjuka kaka med sitt krispiga täcke är utmärkt till fredagsfikat. Man kan baka den både i en springform eller en långpanna, tänk dock på att du nästan får dubbla tiden i ugnen om du gör den i springformen.
 
Vanilla Crumb cake
ca 12 bit
 
250 g smält smör
7,5 dl vetemjöl
4,5 dl socker
6 tsk bakpulver
3 ägg
3 dl creme fraiche
 
Dekoration
2 msk vaniljsocker
2 msk florsocker
 
 
1. Smält smöret.
 
2. Blanda mjöl, bakpulver och socker i en bunke.
 
3. Häll över smöret och blanda ihop till en smulig deg.
 
4. Tag bort 3 dl av smuldegen till topping.
 
5. Blanda ner creme fraiche samt ägg i skålen. Häll smeten i en form (25 cm springform eller 30x40 cm långpanna). Toppa med resterande smulor.
 
6. Grädda kakan i 200 grader i ca 20-25 min i långpanna eller 40-50 min i springform. Känn med en provsticka att kakan är torr.
 
7. Blanda florsockret med vaniljsockret och sikta det över när kakan svalnat något. Låt svalna helt.
 
8. Njut kakan som den är eller med lite lättvispad grädde och bär.
 
 
Jag glömde sikta på sockerblandnigen innan ja tog kort....
 

Vanilla crumb cake

0 Läs mer >>
En riktigt god klassisk äppelkaka i långpanna som räcker till många.
 
Saftig äppelkaka
ca 20 -24 bit
 
3 ägg
3 dl socker
2,5 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
100 g smör, smält
1,5 dl mjölk 4,5 dl vetemjöl
3-4 äpplen
 
Garnering
socker
kanel
 
GÖR SÅ HÄR:
 
1. Sätt ugnen på 200 grader. Vispa ägg och socker pösigt i en bunke. Tillsätt resten av ingredienserna och blanda snabbt ihop allt till en slät smet.
 
2. Häll smeten i en smord och bröad långpanna (eller klädd med bakplåtspapper), ca 28 x35 cm.
 
3. Skala äpplena och skär dem i skivor. Lägg äppelklyftorna tätt ihop i rader på smeten.
 
4. Strö över kanel och socker.
 
5. Grädda kakan mitt i ugnen i ca 30 min. Låt den svalna i formen. Skär kakan i rutor med en vass kniv.
 
 
 

Saftig äppelkaka

0 Läs mer >>
Denna härliga kaka vill alla smaka! Du kan lätt halvera satsen och baka den i en mindre form ca 30x20 cm.
 
Ljuvliga vaniljrutor
ca 30-40 st
 
Botten/smuldeg
500 g smör
10 dl vetemjöl
4 dl socker
4 msk vaniljsocker
1 msk bakpulver
 
Fyllning
4 ägg
2 dl kesella
5 dl creme fraiche
3 dl socker
1 msk vaniljsocker
 
Garnering
Florsocker
 
GÖR SÅ HÄR:
 
1. Arbeta snabbt ihop smör, vetemjöl, socker, vaniljsocker och bakpulver till en smuldeg i en stor matberedare. Har du en liten matberedare (eller bara en elvisp) så gör du degen i två omgångar.
 
2. Tryck ut hälften av smuldegen i en långpanna, 30x40 cm, klädd med bakpapper.
 
3. FYLLNING: Vispa ihop ägg, kesella, creme fraiche, socker och vaniljsocker i en bunke. Häll fyllningen över degbottnen i långpannan.
 
4. Smula resten av degen ovanpå fyllningen. Grädda kakan mitt i ugnen på 200 grader i ca 30-35 min. Låt svalna helt i formen, gärna kallt.
 
5. Pudra över florsocker precis före servering. Skär i rutor.
 
 
 
 
 

Ljuvliga vaniljrutor

0 Läs mer >>
 
Har du några övermogna bananer i fruktskålen där hemma? Då är denna perfekt att göra. Den är ljuvligt saftig och god.
 
Banankaka i långpanna
20-24 bit
 
3 st ägg
4,5 dl socker
225 g smör
2,25 dl mjölk
6 dl vetemjöl
1,5 msk bakpulver
1 msk vaniljsocker
2-3 bananer, väl mogna
100 g mörk eller ljus blockchoklad
 
GÖR SÅ HÄR:
 
1. Smält smöret.

2. Hacka chokladen i små bitar och tillsätt det sist av allt i smeten.

3. Vispa ägg och socker pösigt. 

4. Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker, tillsätt det sedan i äggvispet tillsammans med mjölken.

5. Tillsätt det smälta smöret och mosade bananerna.

6. Tillsätt chokladen i smeten och häll upp i bakplåtsklädd långpanna, ca.30x40cm.

7. Grädda mitt i ugnen i 190 grader i ca. 40-43 minuter. Låt kakan kallna i formen. Skär den i lagomt stora bitar.

8. Sikta över lite florsocker vid servering.

9. Förvara gärna kakan svalt så inte chokladen blir kladdig. Det går även utmärkt att frysa in kakan.

 

 

Banankaka i långpanna

1 Läs mer >>
Ännu en långpannekaka som är gudomligt god och försvinner i ett nafs på fikarasten.
 
Krämiga citronrutor med blåbär
ca 15 st
 
Botten:
175 g smör
4,5 dl vetemjöl
1,5 dl socker
1,5 dl kokos
1 tsk bakpulver
1 ägg
 
Citronfyllning:
300 g Philadephiaost
2 dl grädde
1,5 dl socker
1 citron
2 ägg
frysta blåbär
 
GÖR SÅ HÄR:
 
1. Botten: Vispa smör och socker krämigt.
 
2. Tillsätt övrigt och arbeta ihop degen.
 
3. Tryck ut degen i en form ca 20 x 30 cm.
 
4. Grädda i nedre delen av ugnen ca 15 min i 175 grader.
 
 
1. Citronfyllning: Vispa ihop ost, socker samt grädden.
 
2. Tillsätt skal och 2-3 msk saft av citronen.
 
3. Tillsätt äggen och vispa till en slät smet.
 
4. När botten är förgräddad tar du ut formen och häller på citronfyllningen.
 
5. Strö över frysta blåbär.
 
6. Grädda ytterligare ca 25 minuter.
 
7. Kakan ska inte vara helt genomgräddad, den stelnar till i kylen.
 
8. Skär lagom rutor och ät den som den är eller med lite vispad grädde.
 
 
 

Krämiga citronrutor m...

0 Läs mer >>
Jag älskar att göra långpannekakor...de tar inge längre tid men de räcker till så många fler...superbra när man har många fikasugna kollegor. Denna fick sambon ta med till jobbet tidigare i veckan.
 
Solbackarutor
ca 24 st
 
200 g smör
1 dl strösocker
1 dl farinsocker
3 äggulor
1 msk vatten
4 dl mjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1 nypa salt
 
200 g mörk eller ljus choklad
 
3 äggvitor
2,5 dl strösocker
 
GÖR SÅ HÄR:
 
1. Vispa smör och de båda sockersorterna poröst.
 
2. Tillsätt äggulor och vatten och vispa lite till.
 
3. Blanda ner de torra ingredienserna i smörblandningen.
 
4. Nu har du en ganska fast smet som man lättast trycker ut i formen (30x40 cm klädd med bakplåtspapper) med mjölade händer.
 
5. Smält chokladen och bred ut den över degen.
 
6. Vispa vitorna till ett hårt skum.
 
7. Tillsätt sockret, lite i taget och vispa tills du har en fast maräng.
 
8. Bred marängen över chokladen.
 
9. Grädda i 200 grader ca 20 minuter.
 
10. Skär kakan i rutor när den svalnat.
 
 

Solbackarutor

1 Läs mer >>
Visst är de bra med långpannekakor?! De räcker till många och brukar gå snabbt att göra.
 
VIT CHOKLADKAKA MED BLÅBÄR OCH CITRON
ca 20-24 bit
 
100 g smör
2 dl socker
2 ägg
2,5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
2 dl blåbär
100 g + 50 g vit choklad
rivet skal av en citron + 1 msk citronsaft
 
GÖR SÅ HÄR:
 
1. Smält smöret.
 
2. Hacka chokladen (100 g) och smält den i smöret.
 
3. Blanda i socker, vaniljsocker och äggen ett i sänder.
 
4. Tillsätt citronsaft, citronskal, bakpulver samt mjöl.
 
5. Rör snabbt ihop till en smet.
 
6. Häll smeten i en form (ca 32x22 cm).
 
7. Hacka 50 g choklad. Strö över blåbär och choklad.
 
8. Grädda ca 25 minuter i 200 grader.
 
9. Ät den som den är eller kanske med lite vaniljglass...
 
 
 

Vit chokladkaka med b...

0 Läs mer >>
God, luftig kaka med tydlig äppel och kanel smak. En favorit bland långpannekakorna.
 
Äppelrutor med kanel
ca 24 st
 
150g smör
1/2 dl mjölk
3 ägg
3 dl socker
4 1/2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
2 äpplen, skalade och rivna
 
Smaksättning
2 tsk mald kanel
2 msk socker
 
Garnering
Florsocker
 
GÖR SÅ HÄR:
 
1. Sätt ugnen på 180 grader. Smält smöret i en kastrull. Ta av kastrullen från plattan och tillsätt mjölken.
 
2. Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Rör ner smörblandningen i äggsmeten.
 
3. Blanda ihop vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker. Rö ner blandningen i smeten och rör ihop allt till en slät smet. Blanda sist ner de rivna äpplena.
 
4. Häll hälften av smeten i en långpanna, ca 25x35 cm, klädd med bakplåtspapper. Pudra över kanel och socker. Bred ut resten av smeten ovanpå. Rör om lite försiktigt med en gaffel så att kakan blir marmorerad.
 
5. Grädda kakan mitt i ugnen i 32-35 min. Låt den svalna i formen innan du skär den i rutor.
 
6. Pudra florsocker över rutorna innan servering.
 
 
 

Äppelrutor med kanel

0 Läs mer >>
Jättegod kaka som kan göras med vilka bär som helst. Den kan självklart göras både gluten och laktos/mjölkfri.
 
Bärkaka i långpanna
ca 20 bitar
 
200 g smör
4 dl socker
4 ägg
6 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 1/2 tsk vaniljsocker
3 dl valfria bär ex blåbär/lingon/körsbär/vinbär/björnbär/krusbär/hallon
 
GÖR SÅ HÄR:
 
1. Smält smöret och låt de svalna.
 
2. Vispa äggen och sockret tillsammans.
 
3. Rör ner resten av ingredienserna och det smälta smöret, utom bären.
 
4. Bred ut smeten i en långpanna, ca 30x40 cm, klädd med bakplåtspapper. Strö över bären.
 
5. Grädda mitt i ugnen i 175 grader i ca 30-35 min, tills kakan har fått en något gyllengul färg.
 
6. Låt kakan svalna i formen och skär sedan upp i lämpligt stora bitar.
 
 
 
 
 
 

Bärkaka i långpanna

2 Läs mer >>
Denna kaka är otroligt saftig och mjuk, väldigt enkel att göra och går snabbt att fixa.
 
Persikorutor i långpanna
24-28 bitar
 
ca 500 g konserverade persikor
4 ägg
3 dl strösocker
100 g smör, smält
1 dl mjölk
1 dl sockerlag från persikoburken
2,5 tsk bakpulver
1 msk vaniljsocker
5,5 dl vetemjöl
 
Garnering
florsocker
 
GÖR SÅ HÄR:
 
1. Sätt ugnen på 200 grader. Skär persikorna i små bitar och låt dem rinna av i ett durkslag. Kom ihåg att spara 1 dl av sockerlagen.
 
2. Vispa ägg och socker pösigt i en bunke. Tillsätt smör, mjölk och sockerlag.
 
3. Blanda ihop bakpulver, vaniljsocker samt mjöl och tillsätt det i smeten. Rör ihop allt till en slät smet.
 
4. Häll smeten i en långpanna ca 30x36 cm, klädd med bakplåtspapper. Fördela persikobitarna jämnt över smeten.
 
5. Grädda kakan mitt i ugnen i 22-24 min. Låt den svalna i formen. Pudra över florsocker och skär kakan i bitar.
 
 

Persikorutor i långpa...

0 Läs mer >>
Klassiska brownies men med en twist.
 
Polkagrisbrownies
ca 18 st
 
150 g mörk choklad
50 g smör
2,5 dl strösocker
3 ägg
1 dl vetemjöl
3/4 dl kakao
1 tsk bakpulver
75 g polkagrisar, krossade
 
1. Sätt ugnen på 175 grader.
 
2. Smält chokladen och smöret i en kastrull tillsammans, ställ åt sidan.
 
3. Vispa socker och ägg pösigt.
 
4. Blanda vetemjöl, kakao, bakpulver och polkagrisarna.
 
5. Blanda den smälta chokladen med äggsmeten. Vänd i mjölblandningen.
 
6. Lägg ett bakplåtspapper i en form (20x30 cm) och häll i smeten.
 
7. Grädda mitt i ugnen i ca 30-35 min.
 
 
 

Polkagris brownies