0 Läs mer >>
Dessa är otroligt spröda och goda. Man kan ju självklart byta ut äppelmosen mot nån annan valfri fyllning, tex hallonsylt, jordgubbssylt el liknande.
 
Äppelgrottor
ca 30 st
 

250 g smör, rumstempererat

1,5 dl socker
1 dl marsánpulver (kallvispas)

4 dl vetemjöl

1,5 tsk bakpulver

 

Fyllning:

1 dl äppelmos

 

GÖR SÅ HÄR:

1. Sätt ugnen på 175 grader. Rör smör och socker poröst.
2. Blanda vetemjöl, marsánpulver och bakpulver och blanda ner det.

3. Rulla ut degen till två längder och dela varje längd i 20 bitar.
4. Forma kulor och lägg i småbrödsformar av papper ställda på en plåt.
5. Gör en ganska stor fördjupning i varje och lägg i en klick äppelmos.
6. Grädda mitt i ugnen i ca 20 min.

 

 

Äppelgrottor

0 Läs mer >>
Här har ni en klassiker till. Denna kaka går inte att misslyckas med och brukar alltid uppskattas på fikabordet.
 
Kärleksmums i långpanna
ca 25-30 bit
 

150 g smör
6 ägg
4 dl socker
1 msk vaniljsocker

4 dl vetemjöl

0,5 dl kakao
1 msk bakpulver

2 krm salt
2 dl mjölk

 

Glasyr:

75 g smör
0,5 dl starkt kaffe

0,5 dl kakao
1 msk vaniljsocker

4 dl florsocker

 

Garnering:

1 dl riven kokos

 

GÖR SÅ HÄR:

1. Sätt ugnen på 200 grader. Smörj en långpanna på ca 30x40cm noga med smör.
2. Smält smöret. Vispa ägg, socker och vaniljsocker riktigt pösigt.

3. Blanda mjöl, kakao, bakpulver och salt. Sikta ner i äggvispet varvat med smöret och mjölken. Vänd ihop till en slät smet.

4. Fyll formen med smeten och baka mitt i ugnen 20-25 minuter. Känn med en sticka i mitten att den kommer ur torr.
5. Låt svalna i formen.
6. Smält smöret i en kastrull, tillsätt kaffe, kakao, vaniljsocker och florsocker och blanda väl.

7. Bred glasyren över den varma kakan och strö över kokos. Skär upp i rutor, här kan du göra hur stora eller små du vill. Lagom är cirka 25-30 st.

 

 

Kärleksmums i långpan...

0 Läs mer >>
En lite festligare brownie. Idag får både mina och makens kollegor njuta av denna goding.
 
Brownie med cheesecake
ca 20-24 bit
 

Brownie:

200 g smör

1 dl kakao

3 dl socker

4 st ägg

3,5 dl vetemjöl

 

Cheesecake swirl:

200 g färskost (philadelphiaost)

1 ägg

0,5 dl socker

1 msk vaniljsocker

0,5 dl vetemjöl

 

GÖR SÅ HÄR:

 

1. Sätt ugnen på 175 grader, klä en form på ca 25x35 cm med bakplåtspapper.

2. Smält smöret i en stor kastrull, dra av från plattan och rör ner kakao och strösocker.

3. Rör ner ett ägg i taget och avsluta att röra ner vetemjöl.
4. Rör ihop färskosten med ägg, socker, vanilj och vetemjöl.
5. Häll browniesmeten i formen. Häll över cheesecakesmeten, häll inte över hela, utan i delar så att det blir fina ränder sedan.
6. Dra med en kniv och gör swirlmönster.
7. Grädda i mitten av ugnen ca 30-35 minuter. Skaka lätt på kakan så ska mitten av kakan inte dallra.
8. Låt svalna och skär kakan i rutor.

 

 

Brownie med cheesecak...

0 Läs mer >>
Den klassiska silviakakan är alltid ett säkert kort, väldigt omtyckt av alla åldrar. Så varför inte göra en hel långpanna av denna goding.
 

Silviakaka i långpanna

ca 20-24 bit

 

3 ägg
3 dl strösocker
1,5 dl kallt vatten 3 dl vetemjöl
1 msk bakpulver
1 msk vaniljsocker

 

Glasyr:

150 g smör
1,5 dl strösocker
1 msk vaniljsocker 2 äggulor
0,5 dl kokosflingor

 

GÖR SÅ HÄR:

1. Sätt ugnen på 175 grader. Klä en långpanna på ca 20x30cm med bakplåtspapper.
2. Vispa ägg och socker vitt och pösigt i en bunke. Rör ner vattnet.

3. Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker och sikta ner. Rör till en jämn smet och häll den i formen.

4. Grädda i mitten av ugnen ca 20 min, känn med en sticka i mitten och att den kommer ut ren. Låt kakan svalna helt.
5. Smält samman smör, socker och vaniljsocker i en kastrull.
6. Tillsätt äggulorna och vispa kraftigt tills krämen tjocknar, den får inte koka. Låt svalan något.

Häll glasyren över kakan och strö över kokos.
7. Låt kakan kallna i kylen och skär upp kakan i bitar.

 

 

Silviakaka i långpann...

1 Läs mer >>
Kanelbulle fast i långpanneformat. Perfekt när man får många gäster, eller varför inte bjuda kollegorna på jobbet.
 
Kanelbullekaka i långpanna
ca 24 bitar
 
4 ägg
1,5 dl mjölk
100 g rumsvarmt smör
1,5 dl socker
4,5 dl vetemjöl
1 msk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
en nypa salt
 
Fyllning:
2 tsk kanel
3 msk socker
 
Garnering:
pärlsocker
 
GÖR SÅ HÄR:
 
1. Blanda smör och socker. Vispa med elvisp i någon minut så det blir riktigt krämigt.
 
2. Knäck i ett ägg i taget medan du vispar med elvispen emellan.
 
3. Blanda vetemjöl, vaniljsocker, salt och bakpulver. Sikta i det i smeten och rör om med en slickepott.
 
4. Häll i mjölken och rör om ordentligt.
 
5. Klä en form, ca 20x30 cm, med bakplåtspapper.
 
6. Häll i hälften av smeten. Blanda sedan kanel och socker och häll det över hela kakan. Häll sedan på resten av smeten och toppa med pärlsocker.
 
7. Grädda i 175 grader i ca 35 min. Känn med sticka, kakan ska vara torr.
 
 
 

Kanelbullekaka i lång...

1 Läs mer >>
Den här kakan är perfekt till barnkalaset, den är färgglad och du får ut många bitar. Plus att de smakar riktigt gott!
 
Strösselrutor
ca 20 st
 
200 gr smör
5 st ägg
4 dl strösocker
1 dl kall mjölk
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 msk vaniljsocker
 
Glasyr:

100 gr smör
200 gr florsocker
1 msk vatten
Strössel till dekoration

 

GÖR SÅ GÄR:

 

1. Sätt ugnen på 175 grader. Klä en stor ugnsform på ca 20×30 cm med bakplåtspapper.

2. Smält smöret och låt svalna.

3. Vispa ägg och socker poröst.

4. Blanda vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker i en separat skål, vänd ner det i äggvispet varvat med smöret och mjölken.

5. Fyll fomen och grädda mitt i ugnen i 20-25 minuter (enligt originalreceptet ska denna tid räcka men för mej stämde de inte, jag var tvungen att ha den inne hela 45 min. Lägg en bit folie över kakan efter ca 25 min så bränns den inte om den måste vara inne längre tid.) Känn med en sticka att den kommer ur torr ur kakan. Låt kakan svalna.

6. Smält smöret till glasyren, ta av från plattan och vispa ner florsockret. Spä med vattnet tills du har en en krämig glasyr.

7. Bred glasyren över kakan och strö över strössel över. Skär kakan i bitar.

 

 

Strösselrutor

0 Läs mer >>
En mycket saftig och god äppelkaka som går supersnabbt att göra.
 
Äppelkaka med kanel och kardemumma
8-10 bit
 
150 g rumsvarmt smör
2,5 dl strösocker
2 ägg
3 dl vetemjöl
1 msk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
2-3 äpplen
2 msk strösocker
1 msk kanel
2 tsk nymalen kardemumma
 
Serveras med: Vaniljsås
 
GÖR SÅ HÄR:

1. Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröda en form på ca 22 cm i diameter.

2. Vispa smör och socker fluffigt, tillsätt ett ägg i taget.

3. Blanda de torra ingredienserna och vispa ner dessa i smeten. Bred ut smeten i formen.

4. Skala och skiva äpplena och blanda skivorna med socker, kanel och kardemumma. Tryck ner äppelskivorna halvvägs i smeten.

5. Baka mitt i ugnen 35-40 minuter.

6. Låt kakan vila 10 minuter i formen innan su stjälper upp den.
 
 
 

Äppelkaka med kanel o...

0 Läs mer >>
I år ville jag inte baka vanliga lussebullar så de fick bli en lusselängd.
 
Lusselängd
2 st
 
2 kuvert saffran
3 dl mjölk
50 g färsk jäst för söt deg
1,5 dl socker
1/2 tsk salt
150 g mjukt smör
1 ägg
ca 11-12 dl vetemjöl
Mandelmassa
Mandel
 
GÖR SÅ HÄR:
 
1. Mortla saffran med lite socker.
 
2. Häll mjölk i en kastrull och värm till 37 grader tillsammans med saffranssockret. Häll upp i en stor bunke.
 
3. Smula ner jästen i mjölken.
 
4. Rör sedan ner det mjuka smöret, socker, salt och ägg i mjölken.
 
5. Tillsätt lite vetemjöl i taget tills degen går att arbeta ihop. Den kan gärna vara lite kladdig, hellre kladdig än helt torr.
 
6. Jäs degen under bakduk i 40 minuter.
 
7. Ta upp degen, dela den i två bitar. Kavla ut till en stor rektangel.
 
8. Riv mandelmassa över degplattan, hyvla eventuellt några skivor smör och lägg ovanpå, samt strö över lite hackade rostade mandlar.
 
9. Rulla sedan ihop degen till en lång korv. Lägg på plåt med papper under. Klipp jack i degen så att en "fläta" bildas. Gör punkt 8-9 även med den andra biten deg.
 
10. Låt jäsa ca 30 minuter.
 
11. Pensla med ägg, strö över mer hackad mandel eller pärlsocker och grädda sedan i nedre delen av ugnen i 200 grader i ca 15-20 minuter.
 
 

Lusselängd

0 Läs mer >>
Denna härligt mjuka kaka med sitt krispiga täcke är utmärkt till fredagsfikat. Man kan baka den både i en springform eller en långpanna, tänk dock på att du nästan får dubbla tiden i ugnen om du gör den i springformen.
 
Vanilla Crumb cake
ca 12 bit
 
250 g smält smör
7,5 dl vetemjöl
4,5 dl socker
6 tsk bakpulver
3 ägg
3 dl creme fraiche
 
Dekoration
2 msk vaniljsocker
2 msk florsocker
 
 
1. Smält smöret.
 
2. Blanda mjöl, bakpulver och socker i en bunke.
 
3. Häll över smöret och blanda ihop till en smulig deg.
 
4. Tag bort 3 dl av smuldegen till topping.
 
5. Blanda ner creme fraiche samt ägg i skålen. Häll smeten i en form (25 cm springform eller 30x40 cm långpanna). Toppa med resterande smulor.
 
6. Grädda kakan i 200 grader i ca 20-25 min i långpanna eller 40-50 min i springform. Känn med en provsticka att kakan är torr.
 
7. Blanda florsockret med vaniljsockret och sikta det över när kakan svalnat något. Låt svalna helt.
 
8. Njut kakan som den är eller med lite lättvispad grädde och bär.
 
 
Jag glömde sikta på sockerblandnigen innan ja tog kort....
 

Vanilla crumb cake

0 Läs mer >>
En riktigt god klassisk äppelkaka i långpanna som räcker till många.
 
Saftig äppelkaka
ca 20 -24 bit
 
3 ägg
3 dl socker
2,5 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
100 g smör, smält
1,5 dl mjölk 4,5 dl vetemjöl
3-4 äpplen
 
Garnering
socker
kanel
 
GÖR SÅ HÄR:
 
1. Sätt ugnen på 200 grader. Vispa ägg och socker pösigt i en bunke. Tillsätt resten av ingredienserna och blanda snabbt ihop allt till en slät smet.
 
2. Häll smeten i en smord och bröad långpanna (eller klädd med bakplåtspapper), ca 28 x35 cm.
 
3. Skala äpplena och skär dem i skivor. Lägg äppelklyftorna tätt ihop i rader på smeten.
 
4. Strö över kanel och socker.
 
5. Grädda kakan mitt i ugnen i ca 30 min. Låt den svalna i formen. Skär kakan i rutor med en vass kniv.
 
 
 

Saftig äppelkaka

0 Läs mer >>
Denna härliga kaka vill alla smaka! Du kan lätt halvera satsen och baka den i en mindre form ca 30x20 cm.
 
Ljuvliga vaniljrutor
ca 30-40 st
 
Botten/smuldeg
500 g smör
10 dl vetemjöl
4 dl socker
4 msk vaniljsocker
1 msk bakpulver
 
Fyllning
4 ägg
2 dl kesella
5 dl creme fraiche
3 dl socker
1 msk vaniljsocker
 
Garnering
Florsocker
 
GÖR SÅ HÄR:
 
1. Arbeta snabbt ihop smör, vetemjöl, socker, vaniljsocker och bakpulver till en smuldeg i en stor matberedare. Har du en liten matberedare (eller bara en elvisp) så gör du degen i två omgångar.
 
2. Tryck ut hälften av smuldegen i en långpanna, 30x40 cm, klädd med bakpapper.
 
3. FYLLNING: Vispa ihop ägg, kesella, creme fraiche, socker och vaniljsocker i en bunke. Häll fyllningen över degbottnen i långpannan.
 
4. Smula resten av degen ovanpå fyllningen. Grädda kakan mitt i ugnen på 200 grader i ca 30-35 min. Låt svalna helt i formen, gärna kallt.
 
5. Pudra över florsocker precis före servering. Skär i rutor.
 
 
 
 
 

Ljuvliga vaniljrutor

0 Läs mer >>
 
Har du några övermogna bananer i fruktskålen där hemma? Då är denna perfekt att göra. Den är ljuvligt saftig och god.
 
Banankaka i långpanna
20-24 bit
 
3 st ägg
4,5 dl socker
225 g smör
2,25 dl mjölk
6 dl vetemjöl
1,5 msk bakpulver
1 msk vaniljsocker
2-3 bananer, väl mogna
100 g mörk eller ljus blockchoklad
 
GÖR SÅ HÄR:
 
1. Smält smöret.

2. Hacka chokladen i små bitar och tillsätt det sist av allt i smeten.

3. Vispa ägg och socker pösigt. 

4. Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker, tillsätt det sedan i äggvispet tillsammans med mjölken.

5. Tillsätt det smälta smöret och mosade bananerna.

6. Tillsätt chokladen i smeten och häll upp i bakplåtsklädd långpanna, ca.30x40cm.

7. Grädda mitt i ugnen i 190 grader i ca. 40-43 minuter. Låt kakan kallna i formen. Skär den i lagomt stora bitar.

8. Sikta över lite florsocker vid servering.

9. Förvara gärna kakan svalt så inte chokladen blir kladdig. Det går även utmärkt att frysa in kakan.

 

 

Banankaka i långpanna

0 Läs mer >>
Ljuvligt goda brownies! Och den är så enkel att baka vilket gör att man när som helst kan slänga ihop denna goding. Du kommer göra succé på både middagsbjudningen som till fikat på jobbet.
 
Kanelbulle brownies
12-16 bit
 
150 g smör
2 1/2 dl socker
1 tsk vaniljsocker
2 tsk kanel
1/2 krm salt
3 ägg
1 3/4 dl vetemjöl
 
Garnering
pärlsocker
 
GÖR SÅ HÄR:
 
1. Sätt ugnen på 180 grader.
 
2. Smält smöret i en rymlig kastrull, och ta av från plattan.
 
3. Tillsätt sockret och rör om ordentligt.
 
4. Tillsätt resten av ingredienserna och rör om allt till en slät smet.
 
5. Häll smeten i en form ca 20x28 cm, klädd med bakplåtspapper.
 
6. Strö över pärlsocker.
 
7. Grädda kakan mitt i ugnen 20-25 min beroende på hur kladdig du vill ha den.
 
8. Låt kakan svalna i formen. Servera gärna med vispad grädde.
 
 
 
 

Kanelbulle brownies

0 Läs mer >>
När du får oväntat besök är den här hallonlängden perfekt. Bara att rör ihop och grädda.
 
Snabb hallonlängd
ca 12 bit
 
1 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
3/4 dl socker
3 1/2 dl vetemjöl
75 g smör, rumsvarmt
1 1/2 dl mjölk
 
Fyllning
Hallonsylt
 
Garnering
Pärlsocker
 
GÖR SÅ HÄR:
 
1. Sätt ugnen på 225 grader.
 
2. Blanda ihop vaniljsocker, bakpulver, vetemjöl och socker i en bunke.
 
3.Tillsätt smöret och nyp ihop det med de torra ingredienserna.
 
4. Tillsätt mjölk och rör ihop allt till en kladdig deg.
 
5. Bred ut degen i en limpform, ca 1 1/2 liter, klädd med bakplåtspapper.
 
6. Bred ut en sträng, ca 3 cm bred, med hallonsylt i mitten av degen. Strö pärlsocker på båda sidorna av sylten.
 
7. Grädda längden mitt i ugnen i ca 35 minuter. Låt den svalna i formen.
 
 

Snabb hallonlängd

0 Läs mer >>
Fick en receptbok av mamma som hon hade fått i Hemmets Journal, så jag tänkte jag skulle provbaka nåt ur den och det blev denna ljuvliga kaka.
 
Ljuvlig mjuk chokladkaka
ca 16 bit
 
125 g mjukt smör
2,5 dl socker
2 ägg
3,5 dl vetemjöl
3/4 dl kakaopulver
1 dl kokosflingor
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
2 dl mjölk
 
Chokladglasyr
25 g smör
1,5 dl florsocker
2 msk kakaopulver
1 tsk vaniljsocker
2 msk mjölk
ev några droppar vatten för lösare konsistens
 
Garnering
Kokosflingor
 
GÖR SÅ HÄR:
 
1. Sätt ugnen på 175 grader.
 
2. Vispa smör och socker poröst. Tillsätt äggen ett i taget under vispning.
 
3. Blanda mjöl, kakao, kokos, bakpulver och vaniljsocker i en separat bunke.
 
4. Rör ner det i smeten växelvis med mjölken.
 
5. Häll smeten i en smord och bröad hålform som rymmer 1-1,5 liter.
 
6. Grädda i nedre delen av ugnen ca 50 minuter.
 
7. Stjälp upp kakan och låt den svalna.
 
8. Chokladglasyr: Smält smöret.
 
9. Blanda florsocker, kakao och vaniljsocker.
 
10. Rör ner mjölken och till sist smöret.
 
11. Rör tills det blir en blank och jämn glasyr. Tillsätt ev vatten om den blir för tjock.
 
12. Ringla den över kakan och strö på kokos. Låt stelna.
 
 
 
 
 

Ljuvlig mjuk chokladk...

0 Läs mer >>
Denna kaka är en blandning av mazarin och sockerkaka...dvs en helt gudomlig blandning i mina ögon =)
 
Mazarinkaka med jordgubbsglasyr
ca10-14 bitar
 
175 g margarin
75 g mandelmassa
1 st ägg
8 droppar bittermandelarom
1,5 dl mjölk
2,5 dl socker
3 dl vetemjöl
1 msk vaniljsocker
1/2 tsk bakpulver
 
Jordgubbsglasyr
1,5 dl florsocker
1/2 dl jordgubbssylt (går även med hallonsylt)
vid behov lite vatten
 
GÖR SÅ HÄR:
 
1. Sätt ugnen på 150 grader.
 
2. Smält smöret.
 
3. Riv mandelmassan.
 
4. Vispa ihop ägg, bittermandelarom och mjölk i en skål. Tillsätt mandelmassan, socker, mjöl, vaniljsocker och bakpulver under omrörning.
 
5. Rör ner smöret. Häll smeten i en smord och bröad springform ca 24 cm.
 
6. Grädda i nedre delen av ugnen ca 30-40 min.
 
7. Låt kakan svalna något.
 
8. Rör ihop ingredienserna till glasyren och bred över kakan. Låt glasyren stelna innan servering.
 
 
 

Mazarinkaka med jordg...