0 Läs mer >>
Dessa kakor är verkligen "to die for"... de är lika sega och goda som originalet.
 
Ljusa Subway kakor
ca 24 st stooora kakor
 

2 ägg
300 g smör
7 1⁄2 dl vetemjöl
3 tsk vaniljsocker
2 1⁄4 dl socker
2 1⁄2 dl brun farinsocker
1 tsk salt
1 tsk bikarbonat
200 g grovt hackad mörk choklad

 

GÖR SÅ HÄR:

 

1. Smält smöret.
2. Vispa ihop farin, ägg och vaniljsockret. Blanda sedan i det smälta smöret och vispa ordentligt.
3. Blanda sedan i resten av ingredisenserna förutom chokladen.
4. Fortsätt att blanda tills det blir en stor "fudgesmet", ganska seg och kolaaktig, då blanda du till sist i den grovhackade chokladen.
5. Dela upp smeten i mindre bollar och platta ut lite lätt på plåtar klädda med bakplåtspapper.
6. Grädda i 175 grader i ca 10 minuter.
7. Kakorna ska ha flytit ut till ganska stora platta kakor, de är fortfarande lite svällda när de är klara i ugnen men sjunker ihop när de väl kommit. Ut och får svalna.
8. Låt kakorna dock svalna lite på plåten innan du flyttar dom till ett galler, för precis när de kommer ut från ugnen så är de fortfarande ganska mjuka och kan således gå sönder.
9. När de svalnat helt kan de förvaras i kylen i en påse eller. Med plastfolie över. Ju längre du låter dom bli kalla destå krispigare och sega blir dom.

 

 

Ljusa Subway cookies

0 Läs mer >>
Dessa sega mariannesnittar kan man äta många av de är såååå goda.
 
Mariannesnittar
ca 25 stora snittar
 

100 g smör
1 dl socker
2 tsk vaniljsocker
1 tsk bikarbonat
1.5 msk ljus sirap
2.5 msk kakao
2.25 dl vetemjöl
1 nypa salt
20 Mariannekarameller

 

GÖR SÅ HÄR:

 

1. Sätt ugnen på 175 grader och klä en plåt med bakplåtspapper.

2. Hacka mariannekaramellerna.
3. Nyp ihop alla ingredienser utom marianne till en smidig deg.

4. Arbeta in de hackade karamellerna.

5. Rulla till två längder och lägg på plåten.
6. Platta till längderna (dessa flyter inte ut lika mycket som vanligt, de blir nästan lika bred som när du plattat till dem).
7. Grädda mitt i ugnen i ca 10-12 min.
8. Låt svalna en aning innan du skär den i snittar.
9. Låt sedan svalna helt innan du lyfter dem från plåten.

 

 

Mariannesnittar

0 Läs mer >>
Dessa kakor är sega och riktigt smarriga...svårt att bara ta en. Dessutom är de helt gluten och laktosfria.
 
Jordnötskakor
ca 12 st kakor
 

1 dl jordnötssmör
1 dl socker (sötströ för sockerfria kakor)

1 stort ägg

 

GÖR SÅ HÄR:

 

1. Blanda alla ingredienser väl. 

2. Forma till bollar som du plattar ut något på en plåt med bakplåtspapper.

3. Grädda mitt i ugnen på 200° i ca 10 minuter

 

 
 
 
 

Jordnötskakor

0 Läs mer >>
Dessa är otroligt spröda och goda. Man kan ju självklart byta ut äppelmosen mot nån annan valfri fyllning, tex hallonsylt, jordgubbssylt el liknande.
 
Äppelgrottor
ca 30 st
 

250 g smör, rumstempererat

1,5 dl socker
1 dl marsánpulver (kallvispas)

4 dl vetemjöl

1,5 tsk bakpulver

 

Fyllning:

1 dl äppelmos

 

GÖR SÅ HÄR:

1. Sätt ugnen på 175 grader. Rör smör och socker poröst.
2. Blanda vetemjöl, marsánpulver och bakpulver och blanda ner det.

3. Rulla ut degen till två längder och dela varje längd i 20 bitar.
4. Forma kulor och lägg i småbrödsformar av papper ställda på en plåt.
5. Gör en ganska stor fördjupning i varje och lägg i en klick äppelmos.
6. Grädda mitt i ugnen i ca 20 min.

 

 

Äppelgrottor

0 Läs mer >>
Här kommer ytterligare ett recept som inte är ett bakverk, men jag måste bara få dela med mig av detta recept då saften blev helt gudomlig.
 
Jordgubbssaft med lime och mynta
ca 1,2 l
 
1 kg jordgubbar, färska
4 dl socker
4 dl vatten
1 lime, rivet skal och saften
1 kruka färsk mynta
 
GÖR SÅ HÄR:
1. Rensa, skölj och dela jordgubbarna
2. Lägg dem i en kastrull och blanda i skal och saft från limen, samt vatten och socker.
3. Låt allt koka upp och mosa jordgubbarna lite med en gaffel eller stavmixer. Skumma av eventuellt skum.
4. Sila genom finmaskig sil, häll upp i rengjord flaska.
5. Håller cirka två veckor i kylskåp.
6. Spara gärna de som blir över av jordgubbarna då de kan användas som fyllning i tex "hallongrottor" eller varför inte som "sylt" till pannkakorna.
 
 

Jordgubbssaft med lim...

0 Läs mer >>
För första gången introducerar jag något annat är söta bakverk på bloggen... nämligen bröd! Jag har alltid velat kunna baka bröd men alltid tyckt att jag har misslyckats, men tillslut lyckades jag! Detta bröd var både enkelt att göra samt att de blev gudomligt gott. Så hädanefter finns det en ny kategori här på bloggen; Bröd.
 
Trekanter i långpanna
ca 16-20 st
 

5 dl vatten

2 dl havregryn

50 g smör

50 g jäst

4 dl rågsikt

1 ägg

1 tsk salt

2 msk honung

ca 8-9 dl vetemjöl

 

GÖR SÅ HÄR:

1. Koka upp hälften av vattnet.
2. Lägg havregryn och smör i en bunke, häll över det kokande vattnet och rör om tills smöret smält.
3. Tillsätt resten av vattnet. Låt svalna tills vätskan är 37 grader.
4. Smula i jästen och rör tills den löst upp sig.
5. Tillsätt rågsikt ägg, salt, honung.
6. Tillsätt nästan allt vetemjöl och arbeta degen 10 minuter i maskin.
7. Låt degen jäsa i 30 minuter.
8. Smörj en långpanna med smör. Jag använde en som var 35*40cm.
9. Kavla ut degen lite och tryck ut den jämnt över hela plåten.
10. Skär bröden i trekanter. jag använde en degskrapa som jag doppade i lite mjöl. Strö över lite mjöl och picka bröden.
11. Låt jäsa i ca 30 minuter.
12. Sätt ugnen på 225 grader, baka brödet mitt i ugnen 13-14 minuter.
13. Lägg en handduk över och låt svalna en stund, sedan är det bara att bryta och äta!

 

 

Trekanter i långpanna

0 Läs mer >>
Dessa kakor blir nästan som drömmar fast med en tydlig kanelsmak.
 
Kanelkakor
12 st
 

110 g rumsvarmt smör

1.5 dl socker

1 ägg

1 tsk vaniljsocker

1 tsk bakpulver

2 msk malen kanel

4 dl vetemjöl

1 nypa salt

 

Garnering:

0.5 dl strösocker
0.5 msk malen kanel

 

GÖR SÅ HÄR:

1. Sätt ugnen på 175 grader och klä en plåt med bakplåtspapper.

2. Vispa smör och strösocker med elvisp. Vispa i ca 3 min tills smöret blivit krämigt.

3. Tillsätt ägget och vispa ihop till en slät smet.

4. Rör de torra ingredienserna i en bunke för sig och arbeta sedan ner dem i smeten. Knåda ihop en smidig deg.

5. Dela degen i 12 järmnstora delar och rulla varje degbit till en boll.

6. Blanda strösocker och kanel till garneringen och rulla sedan alla bollar i sockerblandningen, lägg dem sedan på plåten och platta till lite lätt.

7. Grädda mitt i ugnen i ca 10 min.

8. Tag ut och låt svalna innan du flyttar dem från plåten.

 

 

Kanelkakor

0 Läs mer >>
Dessa chokladbollar smakar som köpta Delicatobollar. Vill man inte ha så stark kaffesmak så kan man minska till hälften av mängden kaffe.
 
Delicatobollar
ca 16 st
 

100 g smör (rumsvarmt)

1,5 dl florsocker
2 msk starkt kaffe
50 g ljus choklad, smält

3 tsk kakao

1 msk vaniljsocker
4 dl havregryn
150 g smält ljus choklad

 

Garnering: Kokos/pärlsocker

 

GÖR SÅ HÄR:

1. Mixa havregrynen i en mixer så det blir fina smulor.
2. Vispa smör och florsocker med en elvisp och tillsätt sedan kaffet. Vispa till de blandas.
3. Tillsätt kakao, vaniljsocker och de finmalda havregrynen. Vispa till en fin smet.
4. Smält 50 g ljus choklad (det går bra med blockchoklad eller Marabou mjölchoklad) i en skål i mocron eller över varmt vattenbad och häll sedan ner den i smeten.
5. Vispa eller rör tills allt är ordentligt blandat. Ställ in i kylen 30 min.
6. Tag sedan fram den ur kylen och rulla i lagom stora bollar. Ställ sedan in den i frysen i 30 min.
7. Smält 100 g ljus choklad och rulla bollarna i chokladen. Avsluta med att rulla dem i kokos. Låt dem stelna i kylen en stund innan de äts.

 

 

Delicatobollar

0 Läs mer >>
En underbar liten småkaka som passar de flesta i både storlek och smak.
 
Centergrottor
ca 20 st
 

200 g rumsvarmt smör 1 dl florsocker
4 1⁄2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver

1 msk vaniljsocker

 

Fyllning:

2 rullar center

 

GÖR SÅ HÄR:

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Vispa smör och socker poröst.
3. Blanda de torra ingredienserna och rör ner i smeten.
4. Blanda till en slät deg. Forma degen till bollar och lägg i småkaksformar på en plåt med bakplåtspapper.
5. Tryck ner en center i varje kaka. Grädda i ca 15 min.
6. Låt kakaorna svalna en stund på plåten och lägg sedan över dem på ett galler för att kallna helt.

 

 

 

Centergrottor

0 Läs mer >>
Här har ni en klassiker till. Denna kaka går inte att misslyckas med och brukar alltid uppskattas på fikabordet.
 
Kärleksmums i långpanna
ca 25-30 bit
 

150 g smör
6 ägg
4 dl socker
1 msk vaniljsocker

4 dl vetemjöl

0,5 dl kakao
1 msk bakpulver

2 krm salt
2 dl mjölk

 

Glasyr:

75 g smör
0,5 dl starkt kaffe

0,5 dl kakao
1 msk vaniljsocker

4 dl florsocker

 

Garnering:

1 dl riven kokos

 

GÖR SÅ HÄR:

1. Sätt ugnen på 200 grader. Smörj en långpanna på ca 30x40cm noga med smör.
2. Smält smöret. Vispa ägg, socker och vaniljsocker riktigt pösigt.

3. Blanda mjöl, kakao, bakpulver och salt. Sikta ner i äggvispet varvat med smöret och mjölken. Vänd ihop till en slät smet.

4. Fyll formen med smeten och baka mitt i ugnen 20-25 minuter. Känn med en sticka i mitten att den kommer ur torr.
5. Låt svalna i formen.
6. Smält smöret i en kastrull, tillsätt kaffe, kakao, vaniljsocker och florsocker och blanda väl.

7. Bred glasyren över den varma kakan och strö över kokos. Skär upp i rutor, här kan du göra hur stora eller små du vill. Lagom är cirka 25-30 st.

 

 

Kärleksmums i långpan...

0 Läs mer >>
En lite festligare brownie. Idag får både mina och makens kollegor njuta av denna goding.
 
Brownie med cheesecake
ca 20-24 bit
 

Brownie:

200 g smör

1 dl kakao

3 dl socker

4 st ägg

3,5 dl vetemjöl

 

Cheesecake swirl:

200 g färskost (philadelphiaost)

1 ägg

0,5 dl socker

1 msk vaniljsocker

0,5 dl vetemjöl

 

GÖR SÅ HÄR:

 

1. Sätt ugnen på 175 grader, klä en form på ca 25x35 cm med bakplåtspapper.

2. Smält smöret i en stor kastrull, dra av från plattan och rör ner kakao och strösocker.

3. Rör ner ett ägg i taget och avsluta att röra ner vetemjöl.
4. Rör ihop färskosten med ägg, socker, vanilj och vetemjöl.
5. Häll browniesmeten i formen. Häll över cheesecakesmeten, häll inte över hela, utan i delar så att det blir fina ränder sedan.
6. Dra med en kniv och gör swirlmönster.
7. Grädda i mitten av ugnen ca 30-35 minuter. Skaka lätt på kakan så ska mitten av kakan inte dallra.
8. Låt svalna och skär kakan i rutor.

 

 

Brownie med cheesecak...

0 Läs mer >>
Den klassiska silviakakan är alltid ett säkert kort, väldigt omtyckt av alla åldrar. Så varför inte göra en hel långpanna av denna goding.
 

Silviakaka i långpanna

ca 20-24 bit

 

3 ägg
3 dl strösocker
1,5 dl kallt vatten 3 dl vetemjöl
1 msk bakpulver
1 msk vaniljsocker

 

Glasyr:

150 g smör
1,5 dl strösocker
1 msk vaniljsocker 2 äggulor
0,5 dl kokosflingor

 

GÖR SÅ HÄR:

1. Sätt ugnen på 175 grader. Klä en långpanna på ca 20x30cm med bakplåtspapper.
2. Vispa ägg och socker vitt och pösigt i en bunke. Rör ner vattnet.

3. Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker och sikta ner. Rör till en jämn smet och häll den i formen.

4. Grädda i mitten av ugnen ca 20 min, känn med en sticka i mitten och att den kommer ut ren. Låt kakan svalna helt.
5. Smält samman smör, socker och vaniljsocker i en kastrull.
6. Tillsätt äggulorna och vispa kraftigt tills krämen tjocknar, den får inte koka. Låt svalan något.

Häll glasyren över kakan och strö över kokos.
7. Låt kakan kallna i kylen och skär upp kakan i bitar.

 

 

Silviakaka i långpann...

0 Läs mer >>
Dessa kakor är totalt beroendeframkallande... så idag kommer mina och makens kollegor bli riktigt glada när dessa serveras till fikat ;) Gör gärna dubbel sats på en gång för de kommer försvinna i ett nafs!
 
Subway cookies med vit choklad
ca 12 st stora kakor
 
150 g smör
1 dl strösocker
1 dl farinsocker eller rårörsocker strö
2 tsk vaniljsocker
1 ägg
1 tsk bikarbonat
0.5 dl kakao
3.5 dl vetemjöl
1 nypa salt
200 g vita chokladknappar
 
GÖR SÅ HÄR:
 
1. Börja med att sätta ugnen på 175°c och klä en plåt med bakplåtspapper, ställ åt sidan.

2. Smält smöret och låt svalna en aning.

3. Rör ihop strösocker, farinsocker, vaniljsocker och ägg i en skål. Rör ordentligt tills smeten blivit riktigt krämig. Tillsätt sedan det smälta smöret, rör ihop.

4. Arbeta ner de torra ingredienserna (utom choklad) och knåda ihop en smidig deg. Tillsätt sedan 2/3 av chokladknapparna och rulla sedan till 12 jämnstora bollar. Lägg bollarna på plåten och platta till dem en aning. Toppa sedan med resterande choklad.

5. Grädda kakorna mitt i ugnen i ca. 10 minuter. Tag ut och låt svalna helt på plåten.

 

 
 
 

Subway cookies med vi...

1 Läs mer >>
Kanelbulle fast i långpanneformat. Perfekt när man får många gäster, eller varför inte bjuda kollegorna på jobbet.
 
Kanelbullekaka i långpanna
ca 24 bitar
 
4 ägg
1,5 dl mjölk
100 g rumsvarmt smör
1,5 dl socker
4,5 dl vetemjöl
1 msk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
en nypa salt
 
Fyllning:
2 tsk kanel
3 msk socker
 
Garnering:
pärlsocker
 
GÖR SÅ HÄR:
 
1. Blanda smör och socker. Vispa med elvisp i någon minut så det blir riktigt krämigt.
 
2. Knäck i ett ägg i taget medan du vispar med elvispen emellan.
 
3. Blanda vetemjöl, vaniljsocker, salt och bakpulver. Sikta i det i smeten och rör om med en slickepott.
 
4. Häll i mjölken och rör om ordentligt.
 
5. Klä en form, ca 20x30 cm, med bakplåtspapper.
 
6. Häll i hälften av smeten. Blanda sedan kanel och socker och häll det över hela kakan. Häll sedan på resten av smeten och toppa med pärlsocker.
 
7. Grädda i 175 grader i ca 35 min. Känn med sticka, kakan ska vara torr.
 
 
 

Kanelbullekaka i lång...

1 Läs mer >>
Den här kakan är perfekt till barnkalaset, den är färgglad och du får ut många bitar. Plus att de smakar riktigt gott!
 
Strösselrutor
ca 20 st
 
200 gr smör
5 st ägg
4 dl strösocker
1 dl kall mjölk
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 msk vaniljsocker
 
Glasyr:

100 gr smör
200 gr florsocker
1 msk vatten
Strössel till dekoration

 

GÖR SÅ GÄR:

 

1. Sätt ugnen på 175 grader. Klä en stor ugnsform på ca 20×30 cm med bakplåtspapper.

2. Smält smöret och låt svalna.

3. Vispa ägg och socker poröst.

4. Blanda vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker i en separat skål, vänd ner det i äggvispet varvat med smöret och mjölken.

5. Fyll fomen och grädda mitt i ugnen i 20-25 minuter (enligt originalreceptet ska denna tid räcka men för mej stämde de inte, jag var tvungen att ha den inne hela 45 min. Lägg en bit folie över kakan efter ca 25 min så bränns den inte om den måste vara inne längre tid.) Känn med en sticka att den kommer ur torr ur kakan. Låt kakan svalna.

6. Smält smöret till glasyren, ta av från plattan och vispa ner florsockret. Spä med vattnet tills du har en en krämig glasyr.

7. Bred glasyren över kakan och strö över strössel över. Skär kakan i bitar.

 

 

Strösselrutor

0 Läs mer >>
En mycket saftig och god äppelkaka som går supersnabbt att göra.
 
Äppelkaka med kanel och kardemumma
8-10 bit
 
150 g rumsvarmt smör
2,5 dl strösocker
2 ägg
3 dl vetemjöl
1 msk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
2-3 äpplen
2 msk strösocker
1 msk kanel
2 tsk nymalen kardemumma
 
Serveras med: Vaniljsås
 
GÖR SÅ HÄR:

1. Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröda en form på ca 22 cm i diameter.

2. Vispa smör och socker fluffigt, tillsätt ett ägg i taget.

3. Blanda de torra ingredienserna och vispa ner dessa i smeten. Bred ut smeten i formen.

4. Skala och skiva äpplena och blanda skivorna med socker, kanel och kardemumma. Tryck ner äppelskivorna halvvägs i smeten.

5. Baka mitt i ugnen 35-40 minuter.

6. Låt kakan vila 10 minuter i formen innan su stjälper upp den.
 
 
 

Äppelkaka med kanel o...