0 Läs mer >>
Dessa kakor är verkligen "to die for"... de är lika sega och goda som originalet.
 
Ljusa Subway kakor
ca 24 st stooora kakor
 

2 ägg
300 g smör
7 1⁄2 dl vetemjöl
3 tsk vaniljsocker
2 1⁄4 dl socker
2 1⁄2 dl brun farinsocker
1 tsk salt
1 tsk bikarbonat
200 g grovt hackad mörk choklad

 

GÖR SÅ HÄR:

 

1. Smält smöret.
2. Vispa ihop farin, ägg och vaniljsockret. Blanda sedan i det smälta smöret och vispa ordentligt.
3. Blanda sedan i resten av ingredisenserna förutom chokladen.
4. Fortsätt att blanda tills det blir en stor "fudgesmet", ganska seg och kolaaktig, då blanda du till sist i den grovhackade chokladen.
5. Dela upp smeten i mindre bollar och platta ut lite lätt på plåtar klädda med bakplåtspapper.
6. Grädda i 175 grader i ca 10 minuter.
7. Kakorna ska ha flytit ut till ganska stora platta kakor, de är fortfarande lite svällda när de är klara i ugnen men sjunker ihop när de väl kommit. Ut och får svalna.
8. Låt kakorna dock svalna lite på plåten innan du flyttar dom till ett galler, för precis när de kommer ut från ugnen så är de fortfarande ganska mjuka och kan således gå sönder.
9. När de svalnat helt kan de förvaras i kylen i en påse eller. Med plastfolie över. Ju längre du låter dom bli kalla destå krispigare och sega blir dom.

 

 

Ljusa Subway cookies

0 Läs mer >>
Dessa sega mariannesnittar kan man äta många av de är såååå goda.
 
Mariannesnittar
ca 25 stora snittar
 

100 g smör
1 dl socker
2 tsk vaniljsocker
1 tsk bikarbonat
1.5 msk ljus sirap
2.5 msk kakao
2.25 dl vetemjöl
1 nypa salt
20 Mariannekarameller

 

GÖR SÅ HÄR:

 

1. Sätt ugnen på 175 grader och klä en plåt med bakplåtspapper.

2. Hacka mariannekaramellerna.
3. Nyp ihop alla ingredienser utom marianne till en smidig deg.

4. Arbeta in de hackade karamellerna.

5. Rulla till två längder och lägg på plåten.
6. Platta till längderna (dessa flyter inte ut lika mycket som vanligt, de blir nästan lika bred som när du plattat till dem).
7. Grädda mitt i ugnen i ca 10-12 min.
8. Låt svalna en aning innan du skär den i snittar.
9. Låt sedan svalna helt innan du lyfter dem från plåten.

 

 

Mariannesnittar

0 Läs mer >>
Dessa kakor är sega och riktigt smarriga...svårt att bara ta en. Dessutom är de helt gluten och laktosfria.
 
Jordnötskakor
ca 12 st kakor
 

1 dl jordnötssmör
1 dl socker (sötströ för sockerfria kakor)

1 stort ägg

 

GÖR SÅ HÄR:

 

1. Blanda alla ingredienser väl. 

2. Forma till bollar som du plattar ut något på en plåt med bakplåtspapper.

3. Grädda mitt i ugnen på 200° i ca 10 minuter

 

 
 
 
 

Jordnötskakor

0 Läs mer >>
Dessa är otroligt spröda och goda. Man kan ju självklart byta ut äppelmosen mot nån annan valfri fyllning, tex hallonsylt, jordgubbssylt el liknande.
 
Äppelgrottor
ca 30 st
 

250 g smör, rumstempererat

1,5 dl socker
1 dl marsánpulver (kallvispas)

4 dl vetemjöl

1,5 tsk bakpulver

 

Fyllning:

1 dl äppelmos

 

GÖR SÅ HÄR:

1. Sätt ugnen på 175 grader. Rör smör och socker poröst.
2. Blanda vetemjöl, marsánpulver och bakpulver och blanda ner det.

3. Rulla ut degen till två längder och dela varje längd i 20 bitar.
4. Forma kulor och lägg i småbrödsformar av papper ställda på en plåt.
5. Gör en ganska stor fördjupning i varje och lägg i en klick äppelmos.
6. Grädda mitt i ugnen i ca 20 min.

 

 

Äppelgrottor

0 Läs mer >>
Dessa kakor blir nästan som drömmar fast med en tydlig kanelsmak.
 
Kanelkakor
12 st
 

110 g rumsvarmt smör

1.5 dl socker

1 ägg

1 tsk vaniljsocker

1 tsk bakpulver

2 msk malen kanel

4 dl vetemjöl

1 nypa salt

 

Garnering:

0.5 dl strösocker
0.5 msk malen kanel

 

GÖR SÅ HÄR:

1. Sätt ugnen på 175 grader och klä en plåt med bakplåtspapper.

2. Vispa smör och strösocker med elvisp. Vispa i ca 3 min tills smöret blivit krämigt.

3. Tillsätt ägget och vispa ihop till en slät smet.

4. Rör de torra ingredienserna i en bunke för sig och arbeta sedan ner dem i smeten. Knåda ihop en smidig deg.

5. Dela degen i 12 järmnstora delar och rulla varje degbit till en boll.

6. Blanda strösocker och kanel till garneringen och rulla sedan alla bollar i sockerblandningen, lägg dem sedan på plåten och platta till lite lätt.

7. Grädda mitt i ugnen i ca 10 min.

8. Tag ut och låt svalna innan du flyttar dem från plåten.

 

 

Kanelkakor

0 Läs mer >>
En underbar liten småkaka som passar de flesta i både storlek och smak.
 
Centergrottor
ca 20 st
 

200 g rumsvarmt smör 1 dl florsocker
4 1⁄2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver

1 msk vaniljsocker

 

Fyllning:

2 rullar center

 

GÖR SÅ HÄR:

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Vispa smör och socker poröst.
3. Blanda de torra ingredienserna och rör ner i smeten.
4. Blanda till en slät deg. Forma degen till bollar och lägg i småkaksformar på en plåt med bakplåtspapper.
5. Tryck ner en center i varje kaka. Grädda i ca 15 min.
6. Låt kakaorna svalna en stund på plåten och lägg sedan över dem på ett galler för att kallna helt.

 

 

 

Centergrottor

0 Läs mer >>
Dessa kakor är totalt beroendeframkallande... så idag kommer mina och makens kollegor bli riktigt glada när dessa serveras till fikat ;) Gör gärna dubbel sats på en gång för de kommer försvinna i ett nafs!
 
Subway cookies med vit choklad
ca 12 st stora kakor
 
150 g smör
1 dl strösocker
1 dl farinsocker eller rårörsocker strö
2 tsk vaniljsocker
1 ägg
1 tsk bikarbonat
0.5 dl kakao
3.5 dl vetemjöl
1 nypa salt
200 g vita chokladknappar
 
GÖR SÅ HÄR:
 
1. Börja med att sätta ugnen på 175°c och klä en plåt med bakplåtspapper, ställ åt sidan.

2. Smält smöret och låt svalna en aning.

3. Rör ihop strösocker, farinsocker, vaniljsocker och ägg i en skål. Rör ordentligt tills smeten blivit riktigt krämig. Tillsätt sedan det smälta smöret, rör ihop.

4. Arbeta ner de torra ingredienserna (utom choklad) och knåda ihop en smidig deg. Tillsätt sedan 2/3 av chokladknapparna och rulla sedan till 12 jämnstora bollar. Lägg bollarna på plåten och platta till dem en aning. Toppa sedan med resterande choklad.

5. Grädda kakorna mitt i ugnen i ca. 10 minuter. Tag ut och låt svalna helt på plåten.

 

 
 
 

Subway cookies med vi...

0 Läs mer >>
Dessa är det mest perfekta segmjuka och kladdiga kakor som finns!
 
Kladdkakekakor
ca 20 st
 
50 g smör
150 g mjölkchoklad eller mörk choklad
2 dl socker
2 ägg
2,5 dl vetemjöl
0,5 dl kakao
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljpulver
1 krm salt
 
GÖR SÅ HÄR:
 
1. Sätt ugnen på 175 grader.
 
2. Smält smöret. Hacka chokladen och smält i smöret.
 
3. Rör samman strösocker och ägg, rör ner den smälta chokladen.
 
4. Blanda vetemjöl, kakao, bakpulver, vaniljpulver och salt. Rör ner i smeten och blanda väl.
 
5. Ställ smeten i kylen 15 min för att den ska sätta sig.
 
6. Forma små bollar och lägg glest på en plåt med bakplåtspapper, tryck till lite lätt på varje boll.
 
7. Baka mitt i ugnen 8-12 minuter. 8 min = riktigt kladdiga, 12 min = segmjuka kakor.
 
8. Njut gärna tillsammans med ett glas kall mjölk till.
 
 
 
 
 
 
 

Kladdkakekakor

0 Läs mer >>
Dessa goda kakor är omöjligt att bara ta en av.
 
Havrekakor med mjölkchoklad
ca 16-18 st
 
100 g smör
1 dl socker
2 dl havregryn
1 tsk bakpulver
1,5 dl vetemjöl
100 g hackad mjölkchoklad
 
GÖR SÅ HÄR:
 
1. Rör smör och socker krämigt.
 
2. Tillsätt övrigt och arbeta ihop degen.
 
3. Rulla bollar och platta dem något.
 
4. Grädda kakorna mitt i ugnen ca 15 minuter i 175 grader.
 
 
 

Havrekakor med mjölkc...

0 Läs mer >>
Idag bakade jag de klassiska kolakakorna men jag tillsatte lite lakrits kross då sambon är ett riktigt lakrits fan och de är han och hans kollegor som ska få dessa till fredagsfikat imorgon.
 
Kolakakor med lakrits
ca 40 st
 
100 g smör
0,75 dl socker
1 msk vaniljsocker
2,5 msk ljus sirap
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
0,75 dl lakritskross tex turkisk peppar
 
GÖR SÅ HÄR:
 
1. Rör smör, socker, vaniljsocker och sirapen pösigt. Blanda i mjölet, bakpulvret samt lakritskrosset.
 
2. Forma degen till 3 eller 4 fingertjocka längder, lika långa som plåten.
 
3. Lägg dem på en bakpappersklädd plåt. Platta till dem med en gaffel så att de bildas längsgående ränder.
 
4. Grädda kakorna mitt i ugnen i 175 grader ca 14 minuter. Skär kakorna i sneda bitar medans de är varma.
 
 
 
 
 

Kolakakor med lakrits

0 Läs mer >>
Vad passar bättre ihop än mint och choklad!
 
Marianne snittar
ca 40 st
 
200 g mjukt smör
1,5 dl socker
1,5 msk sirap
4,5 dl vetemjöl
1,5 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
2 msk kakao
75 g Mariannekarameller
 
GÖR SÅ HÄR:
 
1. Sätt ugnen på 175 grader.
 
2. Vispa smör, socker och sirap krämigt.
 
3. Tillsätt övrigt (utom karamellerna) och arbeta ihop degen.
 
4. Krossa karamellerna grovt. (plastpåse samt kavel brukar funka bra)
 
5. Tillsätt karamellkrosset i degen.
 
6. Dela degen i 3 delar.
 
7. Rulla längder och lägg på en plåt.
 
8. Platta något med en gaffel.
 
9. Grädda mitt i ugnen ca 15 minuter.
 
10. Skär längderna i sneda snittar medans de är varma.
 
 
 

Marianne snittar

0 Läs mer >>
Dessa kakor tar en stund i ugnen men är så värda att vänta på.
 
Mörbollar
20 st
 
100 g smör
1,5 dl socker
1 tsk vaniljsocker
3 msk kakao
2 dl mjöl
 
GÖR SÅ HÄR:
1. Sätt ugnen på 75 grader.
 
2. Rör smöret smidigt, för hand el med elvisp.
 
3. Tillsätt övriga ingredienser.
 
4. Forma 20 st bollar och lägg på en plåt med bakplåtspapper.
 
5. Grädda mitt i ugnen i 2 timmar.
 
6. Stäng sedan av ugnen och låt kakorna stå kvar över natten.
 
PS: gör dubbel sats direkt, de får plats på plåten...å de kommer gå åt!
 
 
 
 

Mörbollar

1 Läs mer >>
Denna kaka blir inte riktigt lika segknaprig som de klassiska kolasnittarna utan denna är en ganska torrknaprig kaka, perfekt till en kopp kaffe.
 
Kanelbullesnittar
ca 60 st
 
175 g smör
0,5 dl socker
0,5 dl muskovadosocker
3 msk sirap
5 dl vetemjöl
1,5 tsk bakpulver
1 msk kanel
1 tsk vaniljsocker
pärlsocker
 
GÖR SÅ HÄR:
 
1. Vispa smör och de båda sockersorterna krämigt.
 
2. Tillsätt sirapen.
 
3. Rör ner övrigt och arbeta ihop degen.
 
4. Dela degen i 2-3 delar och forma till 2-3 längder, fingertjocka.
 
5. Platta något med en gaffel och strö över pärlsocker.
 
6. Grädda kakaorna i 175 grader i 20-25 min.
 
7. Skär längderna i sneda snittar direkt när du tagit ut dem från ugnen.
 
 
 
 

Kanelbullesnittar

0 Läs mer >>
Här kommer ett enkelt och gott recept på havrekakor med kanel.
 
Havrekakor
18-20 st
 
150 g rumsvarmt smör
1,5 dl socker
1,5 dl vetemjöl
3 dl havregryn
2 tsk kanel
1 tsk bikarbonat
 
GÖR SÅ HÄR:
 
1. Vispa smöret krämigt.
 
2. Tillsätt övriga ingredienser och arbeta ihop degen.
 
3. Rulla bollar och platta till något.
 
4. Lägg dem glest på plåten för de flyter ut ganska mycket.
 
5. Grädda ca 15-18 minuter i 175 grader.
 
 
 

Havrekakor

0 Läs mer >>
I helgen va jag på hembakat mässan i Uppsala och kom hem med lite produkter, bla en lakrits syrup som jag var sugen på att testa att baka med så idag gjorde jag dessa småkakor. Jag är verkligen dålig på att göra småkakor men dessa blev helt ok.
 
Lakrits brysselkex
ca 40-50 st
 
200 g smör
1 dl socker
5 dl vetemjöl
Lakritsextrakt, droppa i, blanda och smaka av (jag använde ca 1 msk lakrits syrup)
Saltlakritsflakes eller Lakritsgranulat
 
GÖR SÅ HÄR:
 
1. Arbeta ihop allt utom strösslet till en deg.
 
2. Rulla degen till en rulle, ca 4 cm i diameter.
 
3. Rulla degen i strösslet så det fastnar runt om.
 
4. Lägg rullen i kylen medans du värmer ugnen till 175 grader.
 
5. Skär skivor ca 0,5 cm och grädda dom i ca 10 min.
 
 
 

Lakrits brysselkex

0 Läs mer >>
Detta blir en lite hyllning till min svärfar som tyvärr gick bort för ett par dagar sen...han älskade småkakor så därför ska ni få ett recept på en gammal favorit.
 
Hallongrottor
ca 25 st
 
200 g smör
0,75 dl socker
1,5 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
0,75 tsk malen kanel
4,5 dl vetemjöl
hallonsylt
 

Lägg smöret i en bunke och häll på strösocker, vaniljsocker och bakpulver. Låt det stå tills smöret blivit rumsvarmt.

Ta en elvisp och kör på högsta hastighet till en jämn smet, alternativ rör med en sked.

Tillsätt kanel och vetemjölet och kör med elvisp till en jämn smet (eller använd sked).

Rulla ut degen till en lång rulle och dela den i 30 bitar. (Om man gjort detta recept någon gång förut så man vet ungefär hur mycket deg det ska vara till varje kaka så behöver man inte rulla ut degen och kan då bara ta en degklutt i taget ur bunken.)

Rulla varje degklutt till en rund boll. Lägg dem i bakformarna.

Ta ditt finger och tryck på mitten av varje boll så det blir en fördjupning.

Lägg hallonsylt i fördjupningen.

Grädda mitt i ugnen i 200°C i ca 12 minuter.

Låt svalna under bakduk. Förvara sedan i försluten plastpåse eller plastburk med lock.

 

 

Hallongrottor