kakboden.blogg.se

Inuti denna saftiga chokladkaka gömmer sej en kokosfyllning.

 

ca 12 bitar

 

340 g smör, rumsvarmt

355 g socker (knappt 4 dl)

1 msk vaniljsocker

4 ägg

280 g vetemjöl (5 dl)

55 g kakao (1,4 dl)

2 tsk bakpulver

1 tsk salt

340 g yoghurt (3,4 dl)

 

170 g riven kokos

175 g sötad kondenserad mjölk (ca 1,2 dl)

 

1 1/4 dl vispgrädde

140 g mörk choklad, hackad

ca 1 msk riven kokos

 

 

1. Sätt ugnen på 175 grader. Smöra och mjöla en djup sockerkaksform, ca 2,3 liter.

 

2. Vispa smöret krämigt. Tillsätt gradvis socker och vaniljsocker. Vispa i äggen ett i taget.

 

3. Blanda ihop vetemjöl, kakao, bakpulver och salt i en bunke. Rör ner blandningen i smörsmeten växelvis med yoghurten. Blanda försiktigt till allt är blandat.

 

4. Fyllning: Blanda kokos och kondenserad mjölk i en skål.

 

5. Klicka i hälften av sockerkakssmeten i formen. Lägg försiktigt en ring av fyllningen i mitten av smeten, den ska inte nudda ytter eller innerkanten på formen. Klicka försiktigt över resten av smeten. Formen kommer att fyllas nästan upp till kanten.

 

6. Grädda kakan i nedre delen av ugnen i ca 75 min. Kakan höjer sig ganska lite och kommer att få en liten skorpa. Låt kakan svalna i formen i ca 60 min, Stjälp upp kakan och låt den svalna helt på galler.

 

7. Garnering: Värm grädden i en kastrull. Ta bort den från plattan och rör ner chokladen tills den smälter. Häll chokladen över kakan och toppa med kokos.